تعتبر الأطباق الساخنة عنصرا أساسيا في أي قائمة عطلة. بعد كل شيء ، يشكل الموضع الرئيسي المحدد بشكل صحيح مزاج العيد بأكمله. خيار جيد هو واحد من هذه الوصفات الخمسة.
دجاج بطاطس
سهل التحضير ، ولكن طبق لذيذ بشكل لا يصدق حصلت على اسمه بسبب الطريقة الاستثنائية في قلي البطاطا. على الرغم من المكونات البسيطة ، فإن مثل هذا الدجاج سيصبح زخرفة جيدة للطاولة الاحتفالية.
المكونات:
- صدر دجاج - 2 قطعة ؛
- البطاطس - 6 قطع ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- البقدونس - 1 حفنة.
- ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- الزيوت النباتية.
طريقة التحضير:
- صر الجبن الصلب على مبشرة خشنة واخلطها مع الأعشاب المفرومة.
- اغسل لحم الدواجن وأزل الأفلام وتقطيعها إلى شرائح صغيرة. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- يقلى الدجاج في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت.
- قشر البطاطا ، وصرها وأزل الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية.
- أضف الملح والدقيق والبيض. يقلب جيدا حتى سلس.
- سخن مقلاة نظيفة. يُضاف الزيت النباتي حتى يُغطّى الجزء السفلي من الأطباق بالكامل. انشر كتلة البطاطس واضغط عليها بلطف إلى القاع ، وشكل شيئًا مشابهًا للكعك.
- يقلى على جانب واحد لمدة 3-4 دقائق. ثم اقلبها وضع الدجاج المطهو على نصف الطبقة.
- رش مع خليط الجبن ، الاستمرار في نار هادئة لمدة 3 دقائق أخرى ، حتى يبدأ الجبن في الذوبان.
- يُغطّى الدجاج بالنصف المجاني من البطاطس ويُقلى حتى ينضج.
طاجن صدور دجاج بالخضروات
طريقة الطبخ تشبه إلى حد بعيد راتاتوي الشهيرة. ومع ذلك ، فإن هذا الخيار أسهل في فعله في المنزل ، لكنه لن يترك انطباعًا على المشاركين في العيد.
المكونات:
- صدر دجاج - 1 قطعة ؛
- كوسة - 1 قطعة ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة سولوجوني - 50 غرام ؛
- بيضة الدجاج - 2 قطعة ؛
- كريمة حامضة (2 لتر في المرق ، 2 لتر في ماء مالح) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- توابل حسب الرغبة
- الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- شطف الدجاج جيدا ، وتقليم الزائدة وتغلب جيدا من خلال فيلم تتشبث.
- قطع القطع الناتجة في خطوط متساوية وإرسالها إلى المخلل في القشدة الحامضة والخردل والتوابل حسب الرغبة. كما توابل ، الكاري والثوم المجفف مثالية.
- اغسل الخضروات وقشرها. تقطيع الجزر والكوسة إلى شرائح وبصل وطماطم - في نصف حلقات.
- في وعاء منفصل ، تحضير الملابس - البيض والتوابل والقشدة الحامضة.
- في طبق الخبز من أي نوع مناسب ، ضع المكونات في طبقات في دائرة ، مع تبديل الخضروات باللحوم. بين الطبقات ، ضع الجبن المفروم بعناية.
- ملء مع خلع الملابس وإرسالها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة.
توت بري في مرق الفطر
لفات اللحم المذهلة ستسعد المشاركين في العيد بطعمهم الفريد وملمسهم الرائع. اهتمام خاص يستحق إضافة لطيفة في شكل صلصة ذات العلامات التجارية.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 4 قطع.
- بيضة الدجاج - 2 قطعة ؛
- فطر بورسيني المجفف - 50 غرام ؛
- الخضر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 1 فص.
- الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
- الزيوت النباتية (للقلي) ؛
- كريم 32 ٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
- قطع اللحم إلى طبقات رقيقة وتغلب عليه من خلال فيلم التشبث.
- أضف التوابل إلى القطع الناتجة وصب كمية صغيرة من صلصة الصويا. إرسال إلى مكان بارد في الليل.
- تقلى أومليت بالبيض ونصف فطر مسلوق. من المهم ملاحظة أنك لا تحتاج إلى سكب الماء بعد الفطر. انها تأتي في متناول اليدين لالصلصة.
- ضعي العجة الناتجة على كل قطعة من اللحم ثم لفها إلى لفائف.
- ضجة في البصل مكعبات والفطر المتبقية مع القليل من الزيت. يضاف الدقيق ويخلط جيدا.
- يُسكب مرق الفطر في القدر ويُترك على نار خفيفة حتى يثخن المزيج. يضاف الثوم والملح والفلفل. في النهاية ، أضيفي الكريم واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- ضعي لفائف في طبق خبز ، صب الصلصة ، غطيها بورق الخبز واتركيها لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
لازانيا "كسلان"
كما اتضح ، يمكن طهي طبق إيطالي تقليدي بسرعة ولذيذ في المنزل من مكونات مرتجلة.
المكونات:
- بيتا (الأرمينية رقيقة) ؛
- لحم مفروم
- البصل.
- الطماطم.
- الجبن الصلب.
للصلصة:
- الحليب - 0.5 كوب.
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يُملح اللحم المفروم ويُضاف إليه البهارات ويُقلّى في كمية صغيرة من الزيت. وضعت في الأطباق.
- في نفس المقلاة ، يُمر البصل والطماطم المفرومة جيداً ويُضاف الخضر.
- تحضير الصلصة في قدر - يقلب الدقيق في الحليب ، ويضاف الملح ، ويغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.
- ادهن طبق الخبز بالزيت وانتشر في طبقات - خبز البيتا واللحم المفروم وخبز البيتا ومزيج الخضار مرة أخرى. كرر حتى اكتمال ملء.
- يُسكب البليت مع الصلصة ، ويُرش الجبن المبشور ويُرسل إلى الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
Zrazy "حليب الطيور"
سيكون طبق غير عادي إضافة جيدة إلى القائمة الاحتفالية. بالإضافة إلى ذلك ، zrazy لذيذ وغير مكلفة نسبيا.
المكونات:
- الحليب - 1/3 كوب.
- دقيق القمح - 0.5 كوب.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بيضة الدجاج - 2 قطعة ؛
- الجبن الصلب - 50 غرام ؛
- لحم البقر المطحون - 300 غرام ؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
- خبز أبيض (مفروم) - شريحة واحدة.
طريقة التحضير:
- اخلطي اللحم المفروم والخبز والتوابل.
- في وعاء منفصل ، تحضير الحشوة - صر البيض المسلوق والجبن ، أضف الزبدة واخلطيها.
- جعل الاستعدادات zraz - تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ل. حشو ووضع حشو في الوسط. تشكيل كرة واضغط برفق على كلا الجانبين.
- غمس كل كرة لحم في عجينة من البيض والحليب والدقيق والتوابل. تقلى في مقلاة حتى لونها بنيا ذهبيا.
- استعد للخبز لمدة 15 دقيقة على الأقل عند درجة حرارة 210 درجة.
بالتأكيد سوف ترضي الأطباق المقدمة الضيوف ولا تأخذ الكثير من الوقت للطبخ.
